星云大师谈素食(一)

作者:  来源:  录入:fatong  日期:2016-4-9  人气:531

   人在世间上,最重要的问题是要活命啊,就是要吃,吃是很重要的问题。一般的人,谈不上吃荤、吃素,有什么就吃什么。但是,另外有一些少数的人,他不要吃荤,要吃素。关于佛教对吃荤、吃素的看法,我仅提出十个问题,来做一些介绍,供大家参考:
 
  慈慧法师问:第一个问题,信佛、学佛是不是一定要吃素呢?
 
  星云大师:对于这个问题,我先做一个原则性的回答:信佛、学佛不一定要吃素!有的人吃素,他是基于卫生、健康的考虑,像现在西方的一些人士,素食的很多,但不一定与宗教有关系。像西藏的地方,没有素菜,那边的出家人--喇嘛,他们也是以牛羊作为食物;像现在的日本,佛教是很普遍,但日本全国寺庙的出家人,也不是素食;像泰国,是一个佛教的国家,他们因为是托钵乞食,人家给什么就吃什么,也谈不上吃荤、吃素;很有名的广东人--禅门的六祖慧能大师,曾经不也是吃肉边菜吗?也不是吃素。好像素食与儒家很有关系,等于儒家说:“见其生,不忍见其死,闻其声,不忍食其肉,是以君子远疱厨也。”佛教主张不杀生,它对素食没有严格规定。因为杀生是断大悲种,你吃什么,佛教没有严格的规定,你不杀生就行了。我们明天在这里有一个皈依三宝仪式,有很多人就顾忌,我皈依三宝以后,是不是要素食呢?皈依三宝是信仰的问题,素食是生活的习惯、观念,是道德的问题。所以,我们很希望普世的人等,不要挂念吃什么的问题,这个不忌讳,信佛、学佛那是很重要的!
 
  第二个问题,素食的人可以吃鸡蛋、乳酪吗?可以吃韭菜、葱、蒜等五辛吗?
 
  像刚才说的西藏、泰国等地方,谈不到吃荤、吃素的问题,只有中国的佛教徒,受儒家的影响,或者是受根本佛教慈悲的观念,觉得要素食。刚才的问题是:素食的人可以吃鸡蛋吗?有人说不可以,因为鸡蛋也可能有生命,素食的意思是:不要断众生的生命,所以,应该不可以吃鸡蛋。但是,喜欢吃鸡蛋的人认为,现在饲养的鸡蛋,没有生命的可能,吃鸡蛋也等于素食吗?在佛教里面有一种戒律,叫讥嫌戒,怕人家讥讽嫌疑。像我们吃鸡蛋了,让人家看见了,我不能总是跟人家解释:我这鸡蛋是饲养的,没有生命。为了免得人家的嫌疑,所以,现在的佛教徒还是坚持不吃鸡蛋。动物有生命,我们不吃,植物里面的青菜、萝卜可以吃,为什么大葱、大蒜、韭菜等五辛菜不可以吃?因为大葱、大蒜、韭菜等五辛菜,在锅里一炒,味道很浊,让别人闻到很不舒服。意思是,我们不要用味觉、不好的味道侵犯别人。我们也不要因讥嫌,让人家受影响。所以鸡蛋、大葱、大蒜、韭菜等五辛菜也不吃了。吃牛奶、乳酪在佛教里是可以的,因为牛奶、乳酪即没有味道,也不杀害生命。
 
  第三个问题,蔬菜也有生命,吃蔬菜也算杀生吗?
 
  佛教看生命不是植物、动物的不同,而是看心,心代表生命。鸡、鸭等动物,你要杀它,它有心识的反映--恐惧,它怕死亡;吃菜时,菜没有心识的反映。所以,在佛教里面,吃植物没有慈悲不慈悲的问题,吃动物就有顾忌了。
 
  第四个问题,吃素有很多种,有的人吃早斋、六斋、初一、十五、三净肉等等,吃素要怎么吃呢?
 
  吃素、吃荤不是很重要的,关键在心,心更重要。有的人吃早斋,这讲起来也不究竟,早上吃斋,中午、晚上就可以吃荤吗?早上本来就是吃素的多,不能早上一起来就大鱼、大肉嘛。不过你能早上想着吃斋,能有那么一念善心,也是一种慈悲心的体现。有的人吃三净肉,不是特地为我杀的、不是我看见杀的、不是我听见杀的,所谓:眼不见为净。这种三净肉,他吃的也很安心。我个人,从小就是素食的,我记不起来荤食是什么味道。常常有信徒要请我吃饭,就跟我说:“你来吃饭,我特地把家里的锅、碗都清洗一遍,很干净,你放心。”其实,我真的有心要去吃,我都跟他们说:“这些都没有关系,你不用洗,你煮过肉的锅,煮一碗菜给我吃,我是吃的菜,不是吃你的锅?”像我这样一生与荤食没有接触的人,现在的面包、素料等等,有时都有荤醒的味道,我一吃,就能感觉出来。但是,大家都在吃,我不好说。有时明明是素丸子,吃到嘴里,却是鱼的味道,好醒呀,也只好皱起眉毛,把它吞下去,免得人家难堪。有一次我与一位老法师一起,有一个学校的校长请我们吃水饺,学校在郊区,礼拜天假期,他就下水饺给我们吃。他家里也没有别人,只有校长一个人,好到下午一点了,水饺乘上桌子,我们就吃了一个水饺,哎呀!鸡蛋韭菜包的水饺。我看看那个老法师,他一点不动声色,又吃第二个,我当然也不动声色,也吃第二个,一大盘水饺我们统统都吃完了,校长说:“还有、还有,我再去煮。”老法师就跟我讲:“好像鸡蛋韭菜包的水饺呀?”我说:“是鸡蛋韭菜包的水饺。”他说:“那我就不吃了。”他就放下筷子,我即刻说:“我也不吃了。”吃饱了,当然就不吃了!有一次,代表中国佛教会到日本去访问,在宴会上,第一碗上来的面,醒味难闻,好难吃呀!是小鱼熬的汤,煮的面,宴会上很多人,没有办法,也只好忍耐,憋住气,几口把它吃下去。我也觉得,我没有开荤呀。我这意思是说:“佛教不忌讳你吃什么,就是吃素的佛教徒,只是吃的意思,吃的心里,你不要吃的古怪就好!”一群土匪,把一座寺庙包围了,对住持大和尚说:“你们都是慈悲,都是素食,这里有一碗肉,你若是把这一碗肉吃下去,我就饶你们大家的命,不杀你们。否则,每一个人我都统统杀掉。”住持大和尚毫不犹豫地就把这碗肉吃下去,我觉得:他吃的是素菜,没有吃肉;那是真心,是慈悲,是很伟大的精神。
 
  慈慧法师:大师刚才讲的这些话,大家觉得可能很方便、很慈悲。可是,我要跟各位讲,在佛光山里面,大师下令:严格禁止像素丸、素鸡、素虾等等,有荤的味道、荤的样子的食物,绝对不准进门!有一次过年,我们上千的徒弟,跟师父一起准备吃饭,师父一进斋堂,转身就走了。大家问他:“师父,你怎么不吃饭就要走了?”他说:“你们那里是什么味道?”后来大家知道,是一种素丸,模仿了荤的味道。典座很慌恐说:“这是信徒供养送来的,我们不能不用。”但是,师父说:“我的规矩讲过了,有这样的东西,我不吃!”这就是佛光山!
 
  第五个问题:大师从小就吃素,以您的经验,吃素有什么好处呢?
 
  星云大师:吃素有什么好处?看我的样子就知道了,不是一样长得很高吗?不是一样长得很胖吗?不是一样很健康吗?吃素,现在叫健康食品,吃素比较卫生,比较健康。吃素的人性格比较柔和,忍耐力比较强。我们看牛、马、骆驼、大象,它们都是素食的,都很有耐力。老虎、狮子是肉食的,虽很凶猛,但老虎三扑,后力就不及了。我在佛门里面看到一些老和尚,几十年的素食以后,他们对工作时间的延长,对于辛苦耐劳的力量,比荤食的更高。我记得三十几年前,美国要送太空人,上太空,他们到台湾去找我,研究吃素。我说太空人为什么要吃素呢?他要训练太空人的耐力。因为在太空里,要有耐力才能度过寂莫的时光。所以,素食,我自己本身在佛光山也实验过,一些年青的沙弥常常与当地的大学生比赛打蓝球,那些年青的学生上场比赛几分钟就汗流夹背,没有力气了,教练换人;我们的沙弥,比赛四十分钟,全场奔跑。有时候要换下来休息一会,他们都说:“不用,我有力气。”奇怪,你的力气从哪里来的?我慢慢的研究出来了,素食者对增长精神力、耐力,是荤食者所不如的。我现在也不用跟大家讲素食有更多的好处、功用,不过,饮食调和、均匀、平衡就好了。
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